في الوقت الذي يتجنب فيه الكثيرون تناول السباغيتي خوفا من زيادة الوزن، خرج خبراء التغذية الايطاليين بدراسة مفادها أن تناول “السباغيتي” و”المعكرونة” مع التزام ريجيم البحر الأبيض المتوسط يساهم في إنقاص الوزن والتقليل من خطر الإصابة بالسمنة..
وللتوصل إلى مدى حقيقة هذا الاعتقاد أجرى فريق من الخبراء تحت إشراف “ليتشالا يافيلو”، دراسة على أكثر من 20 ألف متطوع إيطالي تمت مراقبة حالتهم الصحية ونظامهم الغذائي ووزنهم.
وتوصلت الدراسة إلى أن ما يشاع حول أن “السباغيتي” ترفع الوزن لا أساس له من الصحة، بل على العكس يساعد تناول السباغيتي عند الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط على إنقاص الوزن ويقلل من فرص الإصابة بالسمنة.
كما ذكرت “يافيلو”، أن جميع الدراسات الأخيرة أظهرت أن حمية البحر الأبيض المتوسط مفيدة للصحة، وأن الالتزام بهذه الحمية لا يمنع من تناول “السباغيتي” لأنها تساهم أيضا في خفض الوزن.
هذا وأبرزت “يافيلو”، أن ما توصل إليه فريقها يتوافق مع ما توصلت إليه مجموعة أخرى من خبراء التغذية الذين قاموا بتحليل تأثير حمية البحر الأبيض المتوسط على صحة الانسان وكتلته.
وتجدر الاشارة إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط هي توصية غذائية حديثة مستوحاة من الأنماط الغذائية التقليدية في اليونان وجنوب إيطاليا، وإسبانيا والمغرب. والجوانب الرئيسية لهذا النظام الغذائي تشمل استهلاك نسبة عالية من زيت الزيتون والبقوليات والفواكه والخضروات.
