بعد تداول بعض المقالات بوسائل الإعلام الوطنية وبالشبكة العنكبوتية وانتشار بعض الرسائل القصيرة بشأن استعمال جيلاتين الخنزير في بعض مشتقات الحليب المختمرة
(Laits fermentés)، يقدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) التوضيحات التالية :
طبقا للفصل الأول من المرسوم عدد 2-00-425 بتاريخ 7 ديسمبر 2000 المتعلق بمراقبة إنتاج وتسويق الحليب ومشتقاته، فإن مادة الجيلاتين تعد من بين المواد المسموح باستخدامها في تصنيع بعض مشتقات الحليب كالمنتجات المختمرة وأبرز البلاغ، أن هذه المادة تخضع عند استيرادها بنقط العبور على غرار المنتجات الأخرى إلى مراقبة دقيقة من قبل المصالح البيطرية المختصة والتي تتضمن:
- المراقبة الوثائقية: إلزامية شهادات الذبح الحلال والشهادة الصحية البيطرية المسلمة من طرف المصالح الصحية المختصة بالبلد الأصلي.
- مراقبة الهوية: التأكد من مدى مطابقة المنتوج المستورد والمعلومات الواردة بالوثائق المصاحبة للمنتوج،
- المراقبة العينية: تهدف هذه المراقبة إلى التأكد من جودة وسلامة المنتوج المستورد كما يتم أخذ عينات من أجل القيام بالتحاليل المخبرية وخاصة الـتأكد من الحيوان مصدر المنتوج وبالتالي لا يسمح باستيراد سوى جيلاتين البقر المذبوح طبقا للشريعة الإسلامية والذي يستوفي شروط السلامة الصحية المعمول بها.
و يذكر، أن مصالح هذا المكتب تقوم بمراقبة دورية ومستمرة على امتداد السلسلة الغذائية بالضيعات ومراكز جمع الحليب ووحدات الإنتاج وبأماكن التخزين وبنقط البيع وذلك بهدف التأكد من سلامة وجودة الحليب ومشتقاته.
بناء على هذه المعطيات، أكد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يطمئن المستهلك بشأن جودة وسلامة الحليب ومشتقاته ويشجع على اقتناء منتجات الحليب من نقط البيع الثابتة التي تضمن شروط الجودة الضرورية للعرض والتخزين والحفظ وأن يتصل بالمصالح المختصة التابعة لهذا المكتب عند الضرورة.