بارمونتيي البط

لتحضير هذه الوصفة نحتاجين سيدتي إلى:

لحم بط مفتت ومنسم

فاكهة جافة

بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا

زبدة

قشدة طرية

الملح وفلفل اسود

خضر مشكلة (لفت، قرع، سبانخ وفاصوليا خضراء)

زيت الزيتون

طماطم سوريز للتزيين

سلطة نباتية مزينة بالفواكه الجافة

مرق اللحم المنسم

ملحوظة: الكمية حسب الاختيار

طريقة التحضير

قومي سيدتي بقلي اللفت، القرع، السبانخ والفاصوليا في زيت الزيتون، بعدها قومي بصلق البطاطس وبتهريسها جيدا، ثم أضيفي إليها القشدة الطرية، الزبدة، الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، ضعي فخد البط في حمام مائي لاستخراج الدهون منها، ثم احتفظي بملعقة كبيرة منها، ثم خذي مقلاة ومرري قطع لحم البط في المرق المحتفظ به حتى يتحمر، ثم اتركيه جانبا، وفي طبق التقديم، ضعي لحم البط المحمر ثم مددي طبقة من عجينة البطاطس المحضرة، ثم ادخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 200 ، حتى تحصلي على طبقة مشوية جيدا، ثم قدميه مرفقا بسلطة نباتية مزينة بالفواكه الجافة وبطماطم سوريز.