المكونات:
لتر وربع من الماء
كأس من القشدة الطرية
6 قطع كيري
زلافة متوسطة من الحمص مقشر ومرقد
نصف كيلو بصل
نصف كيلو بورو
نصف كيلو بطاطس مقطعة مربعات
400g سيقان كرافص مقطع إلى قطع صغيرة
ضامة البنة البكري
ملح+ ابزار
2 حبات الثوم محكوكين
نصف كأس زيت الزيتون
طريقة الإعداد:
نضع في طنجرة الضغط بصلة+ بوبو+ 2 ملاعق الزبدة+ نصف كأس زيت الزيتون. نشحر جميع المكونات ونضيف الماء ونغلق الطنجرة إلى أن يطهى المزيج.
نتركه يبرد ونطحن العناصر مع إضافة كيري ونعيده إلى الطنجرة فوق النار إلى حين تبدأ ظهور الفقاعات ثم نضيف القشدة الطرية.
نتركه يطهو لمدة 3 دقائق فوق النار ثم نقدمه بالصحة والراحة.
