الرافيولي طراطوريا

الوصفة لـ 6 أشخاص

لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلى:

250  غرام من معجنات الرافيولي الطراطوريا المحشوة بالجبن

135 غرام من القشدة الطرية السائلة

50 غرام من البارميزان الطري مبشور

50 (غرام من البندق (البسطاش

30 غرام من الزبدة

قشرة ليمونة واحدة مبشورة

غصن من إكليل الجبل الطازج

(فلفل أسود (ابزار

ملح

طريقة التحضير

مرري  سيدتي البندق في مقلاة فوق النار حتى يتقرمش، بعد ذلك قومي بفركه بين يديك سيدتي من اجل نزع قشرته، ثم اهرسيه قليلا دون تنعيمه، وفي مقلاة أخرى فوق النار، أذيبي الزبدة، قشرة الليمون، ثم غصن إكليل الجبل، واتركي الكل فوق النار من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، بعد ذلك أضيفي القشدة الطرية واقلبي الخليط بمهل، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود، بعد ذلك ازيلي اكليل الجبل ثم أضيفي ثلاث معالق من جبن البارميزون. ضعي الرافيولي في إناء به ماء مملح ، واتركيه يستوي فوق نار هادئة، بعد ذلك، ضعيه في طبق وادهنيه بالزبدة، وفي طبق التقديم، ضعي صلصة كريمة الليمون على جوانبه، ثم ضعي الرافيولي في الوسط، ثم رشيه بجبن البارميزان والبندق وزيني الطبق بإكليل الجبل.