Home / اطباق رئيسية / طاجين لحم الغنم بالبصل….من أروع ما يكون

طاجين لحم الغنم بالبصل….من أروع ما يكون

المكونات:

1 كلغ لحم الغنم من جهة الكتف

1 حبة بصل مفرومة

8 سل زيت

1 ملعقة صغيرة سمن

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

8 شعيرات زعفران

ملح

4 اعواد قرفة

10 سل ماء

1 كلغ بصل مقطع دوائر

¼ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

1 ملعقة كبيرة سكر خشن

للتزيين :

حبات لوز مقلي

طريقة التحضير:

في طنجرة على نار متوسطة توضع قطع اللحم، أضيفي إليها البصلة المفرومة والزيت و دعي اللحم “يتقلى” لمدة 10 دقائق.

تضاف التوابل، الملح، السمن والبصل المقطع دوائر والماء.

تترك الطنجرة على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم والبصل ويتخثر المرق.

10 دقائق قبل إزالة الطنجرة من فوق النار يضاف السكر ومسحوق القرفة.

عند التقديم يصفف اللحم وسط الطبق ويزين بالبصل وحبات اللوز المقلي.

للإفادة :

يمكن تعويض اللحم بالدجاج البلدي مع استخدام باقة من القزبر تضاف إلى المرق مع البصل. من الاحسن طهي الطبق في طاجين على الفحم، وفي هذه الحالة تستخدم نصف كمية الماء.

 

Check Also

كوسة بالبشاميل …شهية جدا لا تفوتك

  طبق كوسة بالبشاميل من ألذ الأطباق التي يمكنك ان تقدميها على مائدتك، واليوم تتعرفين …

اترك رد