إن السكري من الأمراض المنتشرة التي تصيب الأطفال تماماً كما البالغين وإهماله قد يحدث العديد من الأخطار الصحية. من هنا تكمن ضرورة النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على كميات أقلّ من الدهون، السكر والملح، ويكون معززا بالفواكه، الخضار والألياف.
أمّا ومن ضمن الخضراوات الموصى بها لمرضى السكري، الجزر والأحسن هو عصير الجزر.
ما هي فوائد عصير الجزر الصحية لمرضى السكري؟
إن عصير الجزر معزز بالفوائد الصحية لمرضى السكري:
- هو غنيّ بالكاروتين وهذه المادة يجري هضمها بسهولة من قبل الجسم.
-
إن الفيتامين A في عصير الجزر ممتاز للنظر ويحافظ على صحية الأغشية المخاطية عند مريض السكري.
-عصير الجزر يساعد أيضا في تعزيز النمو الصحي للأسنان والعظام. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وأنسجة الجسم.
-عصير الجزر هو أيضا مكون ممتاز من الفيتامين B.
-المعادن الموجودة في عصير الجزر، هي النحاس، الكالسيوم، المغنيسيوم، الكلور والكبريت، البوتاسيوم والحديد، تساعد أيضا في الحفاظ على صحة مريض السكري.
- ينظم عصير الجزر مستويات السكر في الدم ويضمن الحفاظ على معدلها الطبيعي لمدة طويلة.
-
يعد عصير الجزر من أبرز العصائر إذا جرى تناوله بإعتدال، ذلك لأن مؤشر كتلة السكر فيه أقل من 55%.
نصائح لمرضى السكري عند شرب عصير الجزر
إن استهلاك الكربوهيدرات الموجودة في العصائر يؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم. لذا وعندما يرغب مريض السكري بتناول عصير الجزر، عليه أن يلتزم بالكمية الموصى بها عند إعداد العصير والتي لا تتعدى الـ4 أوقية في اليوم طبعاً خالية من السكر المضاف.
وبما أن لبّ الخضار ممتاز لصحة مرضى السكري، تعد إضافة لبّ الجزر إلى العصير من أحسن الخطوات نحو تعديل السكر في الدم تحديدا بعد انخفاضه بشكل مفاجئ.
كما ان كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات في عصير الجزر الخالي من السكر تكون أقل بكثير من تلك التي جرت إضافة بعض السكر إليها، مقابل ارتفاع في مستوى الفيتامينات والمعادن.
إن عصير الجزر قليل الصوديوم وهو بديل جيد لعصائر الفاكهة، فكوب واحد منه يحتوي على 10 غراماتٍ فقط من الكربوهيدرات و 50 سعرة حرارية بينما كوب من عصير الفاكهة يوفر 15 غراماً من الكربوهيدرات و 50 سعرة حرارية.
