همسة

مرق اللحم بالخضار …شهي وممتاز …تعرفي على طريقة تحضيره

 

امأكولات الشهية التي تقدّمينها على المائدة لا بد من ان تحوي العناصر الصحية المفيدة، لذا تحرصين على إتقان إعدادها في البيت. واليوم، نعرض لك طريقة تحضير مرق اللحم بالخضار وهو من الاطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن.

المكونات:

4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

بصلة واحدة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروسة

نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطّع

6 أكواب من الماء

مكعبان من مرقة اللحم

حبة طماطم مقشّرة ومقطعة

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

3 حبات كوسا مقطعة

جزرتان مقطعتان

حبتان من البطاطا المقطعة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التطبيق:

في البداية، ضعي في وعاء متوسط الحجم، القليل من الزيت النباتي وقلّي فيه البصل حتى يذبل، ويتحوّل لونه إلى ذهبي.

أضيفي بعدها الثوم وقلبي جيدا إلى أن يذبل بدوره مع البصل، ثم ضعي فوقه اللحم المقطع، واتركيه مدة 5 دقائق إلى أن يتغيّر لون اللحم.

ومن ثم صبّي الماء فوق الخليط وضعي معه مكعبيّ مرقة اللحم وغطّي الوعاء، واتركيه على نار خفيفة إلى أن ينضج اللحم وتغلي الماء.

بعدها، ضعي الطماطم مع معجون الطماطم، والكوسا والجزر والبطاطا، واغمريها بالماء كاملة، وأعيدي تغطية الوعاء واتركيه على النار حتى تنضج الخضار كلها مع اللحم.

في الختام، أضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود والقرفة، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق إضافية، ثم قدّميه على المائدة ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى