لكل محبي البيتزا نشرح لك كيفية إعداد بيتزا باللحم المفروم، ما رأيكم بتجربتها؟
المكونات:
5 أكواب من الدقيق
كوب ونصف من اللبن
نصف كوب من الزيت النباتي
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
ملعقة خميرة
5 ملاعق من الحليب البودرة
كوب من الحليب السائل
مكونات الحشوة:
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة
كوب من الكاتشب
كوب من الفطر المقطع
حبة من الفلفل الحار المقطع
نصف كوب من الزيتون المقطع
كوب من جبنة مزاريلا مبشورة
بصلة مقطعة إلى شرائح
القليل من الملح والفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
طريقة التطبيق:
في آنية متوسطة الحجم، اخلطي الدقيق مع العناصر الأخرى لإعداد العجينة للبيتزا، واعجنيها بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق، إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
بعدها قومي بعجنها قليلاً بيدك مع إضافة النصف الآخر من كمية الدقيق إلى أن تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، ثم اتركيها جانبا وغطيها حتى يرتفع حجمها.
في هذه الأثناء قومي بإعداد الحشوة للبيتزا، وباشري بوضع الكاتشاب مع الزعتر في وعاء متوسط الحجم واخفقي جيداً.
ثم قطّعي العجينة إلى أقسام متوازنة، وباشري بفرد كل منها على حدة على سطح أملس إلى أن تحصلي على شكل دائري، ضعيها في الصينية لمخصصة لها، المدهون بالقليل من الزيت النباتي.
قومي بتوزيع القليل من الصلصة التي اعددتها سابقاً على كامل العجينة، ثم وزّعي البصل والفلفل والفطر المقطعة، ثم وزّعي اللحم المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود. ولا تنسي الزيتون المقطع، وفي النهاية رشّي الجبنة المبشورة على وجه البيتزا.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ودعيها مدة 20 دقيقة إلى أن تنضج، ثم قدّميها ساخنة على مائدتك.
