طبخ الطعام ليس بالأمر الصعب، لكن عليكِ أن تدركي بأن الدقة والتركيز هما عنصران أساسيان للوصول إلى إنجاز طبق معين مهما كان بسيطاً. وفي هذا الموضوع تعرفي على طريقة مخلل الشمندر لتقومي بإعداده لأسرتك وضيوفك.
المقادير:
- كيلوغرامان من الشَّمندر
-
6 فصوص ثوم مقشّرة
– بصلة مقشّرة ومقطّعة لجوانحَ رفيعة
- ملعقتان ونصف من حبوبِ الفلفل الأسود
-
ملعقتان من السّكر
-
كوبٌ من الخل الأبيض
-
ربع كوبٍ من الملح البحري الخشن
-
ليتران من الماء
طريقة الإعداد:
-
في البداية، باشري بتنظيف رؤوس الشمندر بشكل ممتاز من خلال تقشيرها وتعقيمها بالماء، ومن ثم قطّعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة.
-
في وعاء متوسط الحجم، قومي بوضع الماء فيه حتى يمتلئ وأضيفي إليه الملح والسكر والخل وحبوب الفلفل والبصل، على نار خفيفة وهادئة، واتركيه حتى يتجانس الخليط.
-
في هذه الأثناء، أضيفي شرائح الشمندر في مرطبان زجاجي مختلف، وضعي فوقه الخليط السابق بعد غليانه.
-
قومي بإغلاق المرطبان بإحكام واتركيه مدة 10 أيام قبل أن تقومي بتقديمه على المائدة
