شوربة القرع والبطاطس من ألذ و أدفئ الشوربات تحديدا في موسم الشتاء، في هي معززة بالعناصر المغذية. تعرفي على طريقة تحضيرها بكيفية جد مبسطة.
المكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
1 كغ قرع مقطع
400 غ بطاطس مقشرة و مقطعة
500 مل (2 كوب) ماء
375 مل (½1 كوب) مرق خضار
1 شريط من قشر برتقال
160 مل (⅔ كوب) كريمة سائلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نقوم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونقلب الثوم والبصل إلى أن يصير طرياً.
نضيف الكمون والكزبرة والقرفة ونقلب جيداً.
نضيف القرع و البطاطس والماء ومرق الخضار وقشر البرتقال ونغلي الخليط، ثم نخفف ونغطي الطنجرة ونترك الخليط يغلي ببطء لمدة 30 دقيقة.
نخلط الحساء في الخلاط ثم نعيده إلى الطنجرة.
نضيف الكريمة مع التقليب، ونتبل الحساء بالملح والفلفل وفق الرغبة ثم نطهوه لمدة 10 دقيقة أخرى.
