همسة

إليك أبسط طريقة لتخليل الزيتون الأسود

 

لا تكتمل مؤكولاتك الرئيسية على السفرة مع أسرتك وضيوفك دون صحن من الزيتون الشهي. تعرفي معنا على كيفية تخليل الزيتون الاسود.

المكونات:

3 ليترات ماء

كيلوجرام ونصف زيتون أسود

نصف كيلوجرام ملح خشن

كوب ونصف خل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التطبيق:

قومي بوضع الماء على النار حتّى الغليان ثمّ ضعي الزيتون قليلاً. بعدها إرفعيه من الماء وجفّفيه بتعريضه للشمس ليومين مع تحريكه من حين لآخر.

قوميبوضع الزيتون في برطمان، مع الملح في طبقات متبادلة، مع تغطية السطح بالملح.

إضغطي وأغلقي البرطمان بعدها ضعيه في مكان دافئ لأسبوع.

قومي بتصفية الماء الموجودة في البرطمان، ثمّ غطّي السطح بالملح واضغطي. دعيه لأسبوع آخر وكرري تصفيته.

أعيدي هذه العملية 3 أو 4 مرات حتى يعجبك مذاق الزيتون.

إغسلي الزيتون بالخل وزيت الزيتون قبل التقديم.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى