تحدث الصلصات الجاهزة في المطبخ مخاطر صحية كبيرة لاتتخيلينها. سنعرض في هذا المقال أبرز المخاطر الصحية التي قد تحدثها لكِ ولأفراد عائلتك الصلصات الجاهزة أهمها صلصة الطماطم.
مخاطر صلصة الطماطم الجاهزة
أكدت العديد من الدراسات ان الصلصات الجاهزة تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة، وذلك لجعلها صالحة لمدة طويلة.
لا شكّ في أن صلصة الطماطم من أكثر الصلصات الجاهزة استخداما تحديدا في الآونة الأخيرة، ولا بدّ انكِ استخدمتها لتجهيز عدد من الأطباق، ولكن حان الوقت لأن تعرفي المخاطر التي تحدثها الصلصات الجاهزة عموماً وصلصة الطماطم تحديدا.
يكمن ضرر الصلصات المعلّبة في الأغلفة المبطّنة للعلب، التي تُحفظ بها. وهي تُصنع عادةً من المعدن وتكون مغطاةً بمادةٍ راتينجية خطرة تدعى”بيسفينول – أ”، والتي تختصر بـ BPA ، وهي عبارة عن ايستروجين صناعي يرتبط بمخاطر صحيةٍ كثيرة، وهي:
– اضطرابات في جهازكِ التناسلي.
– سرطان الثدي أو سرطان البروستات.
– اختلالٌ في قلبكِ.
– مرض السكري.
– زيادة الوزن.
ومن المخاطر المعروفة أيضا للصلصات المعلّبة، والتي عليكِ الحذر منها جيدا، أن هذه المنتجات تحتوي على نسبةٍ كبيرة من الملح وهو ما يرتبط مباشرةً بارتفاع ضغط الدم في جسمكِ. إضافةً إلى التسبّب بأمراضٍ في قلبكِ؛ حيث تحتوي على نسبةٍ من الصوديوم ضمن عناصرها مما يستوجب ان تنتبهي لنسبة الملح التي تضيفينها خلال الطهي. ومن الهام ان تعملي على تقليلها لتجنب المشاكل الصحية الخطرة المذكورة أعلاه.
جرّبي هذه الحلول
تفادي قدر الإمكان الصلصات المعلّبة واحرصي على تناول الأغذية الطازجة، لتجنب العديد من العناصر الكيمائية الخطرة التي تدخل في تصنيعها وتغليفها.
كذلك، يمكنكِ تعويض الأوعية المعدنية والورقية المبطنة بمعدن بأخرى، من خلال حفظ الصلصات في أوعية زجاجية في البيت.
أما الحل الأمثل فيتمثّل بتجهيزك الصلصات في البيت ثم حفظها في أوعية زجاجية داخل الثلاجة.
ربّما تظنين ان الصلصات الجاهزة توفّر لكِ الوقت في المطبخ لأنها تعتبر الطريقة الأسهل والأسرع للطبخ لدى العديد من النساء، إلا انّ السطور السابقة كفيلة بتحذيركِ من استخدام الأغذية المحفوظة.
