اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل، طبق إيطالي رائع ولذيذ. إليك هذه الوصفة الشهية والمراحل  المبسطة لإنجازها.

المكونات:

• 1 علبة لازانيا

مقادير البشاميل:

– 1 لتر حليب قليل الدسم

– 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية

– نصف كوب من الدقيق الأبيض

– ربع كوب من جبنة البارميزان المبروش

– 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة

– رشة بهار أبيض

– رشة ملح

لإعداد حشوة اللحم:

–  نصف كيلو أو 500 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً

• 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

• 4 حبات كبيرة من البندورة اللحمراء، مطحونة

• 3 حبات فليفلة خضراء مقطعة  قطعاً ناعمة

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف

• 2 ملاعق صغيرة من الملح

• رشة فلفل أسود

–  ملعقة كبيرة زيت نباتي

• علبة فطر معلب أو طازج مقطع

• كوب من الماء

طريقة الإنجاز:

لإنجاز البشاميل:

1-   استعملي علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع واقليه مع القليل من الزبدة ودعيه جانبا حتى يجفّ.

2-   ضعي الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار و قلبي الخليط حتّى يتحمّص.

3-   قومي بإضافة الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وقلبي جيدا حتى تتكون صلصة البشاميل.

4-   أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، واتركيه جانباً.

لتطبيق حشوة اللحم:

1-   في طنجرة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي عليها البصل والثوم والفليفلة الخضراء، و قلبي جيدا ليصبح لونها ذهبياً.

2-   أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً.

3-   عندما ينضج اللحم أضيفي البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء، وغطي الطنجرة مدة 5 دقائق.

لتطبيق اللازانيا:

1-   قومي بتجهيز صينية خاصة بالفرن، ووزعي القليل من البشاميل في قاعها.

2-   وزعي بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، بعدها وزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم.

3-   كرري توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثمّ شرائح اللازانيا واللحم.

4-   كرري هذه المرحلة حتى تفرغي من العناصر، وتأكدي من أن تنتهي بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه.

5-   أدخلي الصينية في فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصير الجبنة ذهبية.

6-   أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.