همسة

بابا غنوج…على الطريقة اللبنانية الأصلية

 

بابا غنوج أو متبل الباذنجان هو نوع من أنواع من المقبلات العربية الشهيرة، وكل بلد يتميز بتطبيقه بطريقة معينة. نقدم لك سيدتي وصفة بابا غنوج على الطريقة اللبنانية

المكونات:

  • 1 كيلو باذنجان أو ما يعادل 2 باذنجان كبيرتين مشوية

– 3 فصوص من الثوم مقطعة ومهروسة

– 2 ملاعق كبيرة طحينة

– نصف كوب من عصير الليمون الحامض

-1 ملعقة صغيرة ملح

– زيت الزيتون للتزيين

– بعض حبوب الرمان للتزيين

طريقة الإنجاز:

1- قومي بغسل الباذنجان بشكل جيد ثم قومي بتجفيفه، بعدها اشويه في الفرن وقلّبيه على الجهتين، ومن ثمّ قشريه وضعيه في وعاء.

2- امزجي الثوم المهروس مع القليل من الملح وأسكبيه فوق الباذنجان.

3- امزجي الطحينة مع عصير الليمون وأضيفيها على الباذنجان.

4- امزجي العناصر مع بعضها بشكل جيد ويمكنك استعمال مدقة الثوم حتى تتأكدي من ان الباذنجان قد أصبح ناعماً.

5- أسكبيه في طبق خاص، وزينيه بزيت الزيتون والرمان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى