تحتوي الكبدة نسبةٍ محدودةٍ جداً من الدهون، إضافة إلى الكثير من المكونات الغذائيّة سنعدّدها لكِ في هذا االموضوع. ولكن كيف تعدين طبق الكبدة المشويّة؟ إليكِ طريقة الإنجاز الأحسن.
طريقة تحضير الكبدة المشوية:
من أجل تحضير طبق الكبدة المشوية، كل ما عليك فعله هو إعداد العناصر التّالية:
– ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
– بقدونس مفروم وطازج.
– ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
– فلفل أسود.
– حبّتان من الفلفل الحلو، قومي بغسله ثمّ قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
– القليل من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
– الملح.
– 3 بصلات مقطّعة إلى شرائح.
أمّا في ما يرتبط بكيفية الإنجاز، فيمكنكِ البدء بتتبيل الكبدة من خلال استخدام الفلفل الأسود والزّيت والملح. ثمّ باشري بطهي شرائح الكبدة لمدّة لا تتجاوز 3 دقائق لكلّ جانب، ومن الأفضل أن تعملي على طهيها على نارٍ هادئة.
بعد ذلك، قومي بتذويب القليل من الزبدة في مقلاةٍ، ثم أضيفي إليها البصل مع أهمية تحريكه إلى أن يذبل؛ حيث يمكنكِ إضافة الفلفل الحلو والفطر، مع ضرورة وضع القليل من الفلفل والملح. وواصلي في تقليب العناصر لمدّة 5 دقائق تقريباً مع إمكانية استخدام البقدونس بعد رفع المقلاة عن النار.
فوائد الكبدة المشويّة :
من المعروف ان الكبدة المشويّة تتوفر على مكونات غذائيّةٍ ممتازة جدا، ولكن يستسحن تفاديها إذا كنتِ تعانين من بعض المشاكل الصّحية. من أهم منافع الكبدة المشويّة انّها:
– تحتوي على فيتامين “د”؛ الذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء.
– تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الحديد وبالتّالي فهي تعالج مرضى فقر الدم (الأنيميا).
– تتضمّن نسبةً قليلة من الدّهون.
– تمنح جسمكِ طاقةً كبيرة خلال اليوم.
– تساعد معناصر الكبدة المشوية في المحافظة على جمال بشرتكِ ونمو شعركِ.
ورغم منافعها الصحيّة المتعدّدة، غير انّ الكبدة المشوية غير ملائمة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والسّكري حيث انّها تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
