يعشق العديد من الأشخاص إضافة بعض التوابل الحارّة إلى مأكولاتهم وقد يصل قسم منهم إلى المبالغة في تناول المأكولات الحارة. ولكن إضافة التوابل الحارّة على بعض المأكولات لا يطيّب طعمها فقط بل في الواقع يتسبب بأضرار وآثار سلبية على الصحة والجسم لا بدّ من أن تتعرفوا إليها.
ما هي مخاطر الإفراط في تناول المأكولات الحارة؟
- الالتهاب الحميد للسان (اللسان الجغرافي)
الإفراط في تناول المأكولات الحارة يمكن أن ينتج حالة تعرف باسم اللسان الجغرافي وهو نوع من الالتهابات الحميدة التي تصيب اللسان. ان اللسان الجغرافي هو نتيجة رد فعل تحسسية لبعض عناصر التوابل الحارّة الموجودة في المأكولات الحارّة.
الحالة تظهر بسرعة كبيرة وتنتج تهيج من خلال تشكيل خطوط غريبة على اللسان وهذا ما يؤدي إلى ضعف في حاسة التذوق لمدة تصل إلى شهر أو الإحساس ببعض الألم وعدم لراحة عند تناول الحار، الطعام الساخن والملح. إن اللسان الجغرافي يختفي مع الوقت وليس خطيراً، ولكن يمكن أن يكون مزعجاً جدا.
– التهاب المعدة
إن الإفراط في تناول المأكولات الحارّة يمكن أن ينتج التهاب المعدة تحديدا في بطانة المعدة. عادة ما تكون العدوى عاملا لهذا المشكلة، ولكن الأطعمة الحارة مثل الفلفل الحارّ تعمل على الحدّ من الحاجز الواقي للمعدة.
التهاب المعدة الحاد يمكن أن يؤدي إلى قرحة عن طريق تآكل أسيد المعدة على البطانة. القرحة يمكن أن تشفى مع مرور الوقت، تماما مثل أي مرض آخر، ولكن يجب أن يحرص الشخص على تطبيق نظام غذائي صحي.
– الارتجاع المريئي
إن تناول المأكولات الحارة بشكل مفرط يمكن أن تسبب الإرتجاع المريئي، وذلك نتيجةعدم قدرة الجسم على التعامل مع المأكولات الحارّة. ومشكلة الإرتجاع المريئي الحاد يمكن أن يؤدي أيضاً إلى سرطان المريء، ولكن فقط في حالات نادرة.
إن الإمتناع عن تناول التوابل الحارّة، تحديدا في الليل، هي خطوة ممتازة للحدّ من مشكلة الارتجاع المريئي ومن تآكل مينا الأسنان.
بعض النصائح لتناول المأكولات الحارّة بإعتدال:
-
من الهام عدم تناول المأكولات الحارّة أكثر من 3 مرّات في الأسبوع والتقليل من كمية التوابل الحارّة في الأطعمة منعاً للتأثيرات السلبية على الصحة والجسم.
-
حاول تقديم المأكولات الحارّة مع الأطعمة النشوية الأخرى لأنها تساعد على امتصاص بعض من مفعول الحارّ.
-
بعد وجبة مأكولات حارّة، اشرب كوبين من الماء الباردة أو بعض الأطعمة المثلّجة مثل الزبادي المجمد التي تساعد في التخفيف من مفعول الحارّ.
