حذاري من الفركتوز الذي يدخل في صناعة الشوكولاتة

حذرت دراسة حديثة من الخطورة التي يشكلها الفركتوز، الذي يدخل في صناعة الشوكولاتة، الكعك والمشروبات الغازية، واتضح أن الفركتوز، الذي يشيع استخدامه في صناعة الأطعمة، يصبح مضراً حين يضاف صناعياً لباقي الأطعمة والمشروبات، وأوضح الباحثون، أن الفركتوز يكون بلا مفعول حين يتكون في البداية داخل الفواكه والخضروات، لكنه يصبح ذا تأثير سيء وخطير عندما يضاف لمنتجات أخرى، حيث يكون سببا في زيادة خطر الإصابة بـأمراض البدانة، السكري، القلب والسكتة الدماغية، وتوصل الباحثون لتلك النتيجة من خلال الدراسة المتخصصة التي أجروها في جامعة برشلونة على مجموعة من فئران التجارب باستخدام نوعين من السكر البسيط، وجاءت تلك النتيجة بعد فترة قصيرة من الكشف عن اعتزام مصنعي الشوكولاتة في بريطانيا خفض إنتاجهم بنسبة 20 في المائة بما يتوافق مع سعي الحكومة للحد من بدانة الأطفال، كما حذرت الدراسة من الخطورة التي يشكلها الفركتوز، الذي يدخل في صناعة الشوكولاتة، الكعك والمشروبات الغازية، واتضح أن الفركتوز، الذي يشيع استخدامه في صناعة الأطعمة، يصبح مضراً حين يضاف صناعياً لباقي الأطعمة والمشروبات.

وأوضح الباحثون، أن الفركتوز يكون بلا مفعول حين يتكون في البداية داخل الفواكه والخضروات، لكنه يصبح ذا تأثير سيء وخطير عندما يضاف لمنتجات أخرى، حيث يكون سببا في زيادة خطر الإصابة بـأمراض البدانة، السكري، القلب والسكتة الدماغية، وتوصل الباحثون لتلك النتيجة من خلال الدراسة المتخصصة التي أجروها في جامعة برشلونة على مجموعة من فئران التجارب باستخدام نوعين من السكر البسيط، وجاءت تلك النتيجة بعد فترة قصيرة من الكشف عن اعتزام مصنعي الشوكولاتة في بريطانيا خفض إنتاجهم بنسبة 20 في المائة بما يتوافق مع سعي الحكومة للحد من بدانة الأطفال.

إعلان • ADVERTISEMENT