قرع محشي …شهي و لا يقاوم

من المأكولات الشهية التي يسهل إعدادها في البيت هو طبق قرع محشي، وفي هذا الموضوع من ، تتعرفين على أهم خطوات إعداد هذا الطبق.

إعلان • ADVERTISEMENT

المكونات:

كيلوغرامان من القرع

كيلوغرامان من الطماطم المعصورة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

6 فصوص من الثوم المهروس

3 ملاعق كبيرة من السمن

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

مكونات الحشوة:

4 أكواب من الأرز

كيلوغرام من اللحم المفروم

6 ملاعق كبيرة من السمن

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة سبع بهارات

4 ملاعق كبيرة ماء

ملعقة صغيرة من الكمون

5 فصوص من الثوم المفرومة

طريقة الإعداد:

في البداية، باشري بغسل القرع جيداً، ثم قومي بقطع كعبه، وانقريه تماماً كما الكوسا، ثم انقعيه بالماء لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، أعدي الحشوة عبر خلط الارز المغسول جيداً من اللحمة المفرومة والسمن، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والثوم وقلبي جيداً إلى أن تتجانس العنتاصر.

بعدها، أضيفي الملاعق الكبيرة من الماء وواصلي المزج.

ومن ثم صفّي القرع من الماء، وباشري بحشو كل قطعة على حدة، واجمعيها في وعاء كبير.

في قدر كبير، ضعي السمن مع كعب القرع المقطوع، إلى أن ينضج قليلاً، بعدها أضيفي القرع المحشو معه، وضعي الماء في القدر إلى أن يغمره بالكامل.

أضيفي معه الطماطم المعصورة مع الملح والبهارات، واتركيه يغلي على نار هادئة، إلى أن ينضج بالكامل.

وأضيفي إليه الثوم المهروس والليمون، واتركيه لربع ساعة إضافية، ثم قدّميه ساخناً على المائدة.